四川猕猴桃 食谱 猕猴桃能不能放冰箱保鲜、猕猴桃能不能放在冰箱、柚子能不能放在冰箱里

猕猴桃能不能放冰箱保鲜、猕猴桃能不能放在冰箱、柚子能不能放在冰箱里

我家自己有红心猕猴桃果园,每年家里采摘猕猴桃后,会在冰箱里面保鲜一部分猕猴桃自己吃,放进冰箱的时候都是硬的那种…

我家自己有红心猕猴桃果园,每年家里采摘猕猴桃后,会在冰箱里面保鲜一部分猕猴桃自己吃,放进冰箱的时候都是硬的那种。时间长的时候会放一个多月。保鲜温度决定猕猴桃能保鲜的时长。 如果猕猴桃硬的时候本来就有一些外伤,在放软之后是会变味变坏的。或者是猕猴桃熟了变软之后,如果有比较重的东西压在上面,也会伤到熟了的猕猴桃,就会变味。 所以猕猴桃放熟了之后,就赶紧吃。如果多的话就不要把熟的猕猴桃重叠在一起存放。

猕猴桃和香蕉一样是后熟水果,也就是在其生理成熟后采摘,约八成熟。采摘后需自然软熟或者催熟后进行食用。可以用塑料袋密封进行催熟,放入一两个苹果、香蕉软熟更快。

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上图红阳猕猴桃

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当然也可以食用没软熟的猕猴桃,如翠玉这个品种就可以吃硬的,脆脆的,微酸带甜。有的品种吃硬的口感较差,如红心的,只能吃出一口淀粉味儿,而软熟了却非常香甜。大部分黄肉和绿肉猕猴桃硬的时候吃起来:的酸、涩加淀粉味,主要是果酸和生物碱较多,这部分物质在软熟过程中会分解大部分,所以软熟后口感更适。

上图红阳猕猴桃

不要问我怎么知道的,这都是嘴馋得来的经验,哈哈哈。美照镇楼!

现在很多地区开始用猕猴桃做菜,可以尝试。

目前口感最佳、适宜食用的猕猴桃推荐:红心:红阳、东红,黄肉:金什、阳光金果(新西兰奇异果),绿肉:徐香、翠香。

如何判断猕猴桃是否软熟已经有朋友回答了,不再重复。希望对吃货们有所帮助。

谢谢邀请,这个问题很专业,试着回答下,不妥与不足之处请指正。

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一、猕猴桃的储存条件1、适宜贮藏温度:0℃~1℃;

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2、相对湿度:90%~95%;

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3、气调指标:氧2%~4%,二氧化碳5%;

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4、贮藏期:3~6个月;

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二、猕猴桃生理特性猕猴桃属于呼吸跃变型的水果,在成熟的过程中有一个突然的生理呼吸跃变。在短短的时间内,果实很快变软变甜。其实这种急速的变化是受到一处叫做乙烯气体的刺激而引起的。乙烯是自然催熟剂,猕猴桃对乙烯敏感。

储存方法根据之前的储存条件,温度、湿度、气调同时满足就可以达到储存的时间,如果要在常温储存就是土办法或者叫简易的办法了,时间自然也就没有那么长,原理依然是上面的条件,尽量的接近或延缓。

1、选择平坦,阴凉的地方,首先铺15厘米厚的干净细沙,然后一层果一层沙放置,沙层厚度以盖住果实为准,果与果间留1厘米空隙,总高度以1.2-1.5米为佳,外盖10-20厘米厚的湿沙,贮期可达两个月。

2、采用专用袋。果实在采后用0.05-0.08毫米厚聚乙烯薄膜包装,同时放入一定量乙稀吸收剂,并结合通风库贮藏可有效延长贮期。采用壳聚糖结合聚乙烯薄膜密封包装进行常温保鲜猕猴桃也取得良好效果。

注意问题:猕猴桃不能与其他水果同时储存。

依照国外的经验土方法储存时间有限,冷藏费用大,猕猴桃发源于我国,但是推广却不在我国,我国猕猴桃的种植面积有200万公顷,而美国有1500万公顷,全世界卖的最好的是新西兰的猕猴桃,进口量最大的是日本,我国猕猴桃的进口量每年50%增长。值得借鉴的一些经验。

1、育种研究

我国幅员辽阔,气候南北差异比较大,但是我们南北猕猴桃的成熟时间却相差不大,所以,我们应该在育种上加大研究,不同的猕猴桃可以在不同的区域的不同季节成熟。在新西兰据说正研究可以和果皮一起吃的猕猴桃,以及可以拨皮的猕猴桃。

2、销售的环节

我国近几年随着电商的迅猛发展,冷链物流得到很大的发展,但是冷链的费用依然很高,冷链的费用可能比运输的水果得价格还高,所以,我们在冷链方便的研究需要更进一步,提高效率,降低成本。

3、储存研究

储存存在的问题与运输一样,存在成本高的问题,值得深入研究,不光解决猕猴桃,其他的水果也存在同样的问题。

4、种植管理技术

在管理上我们依然比较落后,可能在有些地方有了进步,但是很多只是在表面,实际的应用欠缺。

结束语:猕猴桃卖的好坏跟你是不是最早种植的没关系,要想卖的好就要多研究,有技术。

本文来自网络,不代表四川猕猴桃立场,转载请注明出处:http://www.omayse.com/shipu/700.html

作者: 猕猴桃采摘

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