四川猕猴桃 食谱 在超市买的猕猴桃不熟怎么办、买的猕猴桃没熟怎么办、猕猴桃买来没熟怎么办

在超市买的猕猴桃不熟怎么办、买的猕猴桃没熟怎么办、猕猴桃买来没熟怎么办

催熟猕猴桃: 1、提高放果的环境温度催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影…

催熟猕猴桃:

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1、提高放果的环境温度催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的,或置于高温条件下的,后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高,果实新陈代谢越活跃,后熟越快。

2、增加乙烯浓度,促进果实后熟把猕猴桃鲜果装入塑料袋内,再把切开的梨或苹果同袋混装,然后将袋口密封3~5天,即可后熟食用。每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果,装入的梨或苹果越多,催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软,即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。

3、在猕猴桃上插几个牙签如此放上两天,就会软不少。据因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质,加速其成熟。猕猴桃营养价值:1、猴桃中的维生素含量高过不少水果,它可以有效治疗坏血病,还能有助美容,让肤色更加白皙,而且维生素C还能帮助降低血液中胆固醇的含量,起到扩张血管和降低血压的作用,是高血压病人的保健水果。2、猕猴桃中含有铬,这种物质可以治疗糖尿病,具有一定的药用价值,因此可以说猕猴桃是有抗糖尿病的潜质的,它可以帮助降血糖。3、猕猴桃还可以缓解腹泻和痢疾,如果经常感到肠胃不适,也可以常吃些猕猴桃,具有很好的缓解作用。

4、猕猴桃还能提高人体的蛋白质水平,与蜂蜜一起食用还能提高视力,在抗过敏方面也是有一定功效的。

5、猕猴桃的功效还包括提升免疫功能,治疗肝脏疾病,消化不良,贫血,泌尿系统问题,呼吸系统疾病,脑疾病等,它还能加强牙齿和指甲,对一些健康问题都有很好的改善效果。

1,水果催熟可以将它和其他水果放在一块,比如香蕉、苹果、石榴、梨等。把它们放在纸箱里,或者放在密封袋里。这些水果里面有催熟成分的气体,放在一起就能让猕猴桃更快的变软变熟。

2,密封催熟将买回来的猕猴桃,装进能封口的纸箱中,在催熟期间最好不要总是打开箱口。也可以把没有熟的猕猴桃放进保鲜袋中,等变软之后就能取出食用了。如果不密封起来,它里面的水分就会流失掉,很难变熟。

3,牙签催熟先把猕猴桃用水洗干净,用干净的牙签扎几个小洞,也可以放划几个小口子。装进密封袋或者塑料袋中,将袋口扎紧,放置几天时间就可以吃了。这种方法,在催熟期间可能会滋生微生物,口感可能会变差。

4,大米催熟法将猕猴桃塞进大米中就可以了,大米可以促进乙烯气体的释放,可加快猕猴桃的成熟。

没熟的猕猴桃不建议吃。其实硬的猕猴桃是可以吃的,只是口感上不太好,可以等几天再吃。但是,没熟的猕猴桃果肉很硬,并且糖分低,味道酸涩,一般人都难以入口。而且,没熟的猕猴桃不但口感不好,营养成分也不能被人体完全吸收。吃不熟透的猕猴桃,会产生以下后果:1、引起舌头不适猕猴桃中含有大量的蛋白酶,会分解口腔粘膜和舌头上的蛋白质,刺激味蕾,引起舌头和口腔不适。2、伤害肠胃没熟的猕猴桃中含有的果酸成分较多,吃了容易刺激肠胃分泌消化液,引起胃反酸,容易对肠胃造成伤害,尤其是在空腹情况下食用伤害更大。扩展资料:食用禁忌1、猕猴桃和黄瓜破坏维生素C。黄瓜中含有维生素C分解酶,这种酶可以破坏食物中的维生素C。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏,尽量不要同时食用这两种食物。2、猕猴桃和动物肝脏降低营养价值。猕猴桃内富含维生素C,动物的肝脏富含铜、铁等离子,这些离子可使食物中的维生素C氧化,从而降低应有的营养价值。3、猕猴桃和牛奶影响消化吸收。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻,所以食用富维生素C的猕猴桃后,一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。 4、猕猴桃和虾猕猴桃和虾一起吃会造成中毒。5、猕猴桃和螃蟹易致中毒。蟹含有五价砷的化合物,本来对人体无害,但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用,则五价砷与维生素C相遇,使五价砷转化为三价砷,即含剧毒的砒霜。若长期一起食用,随着毒物的积累,可致痉挛、反胃等中毒症状。6、猕猴桃和白萝卜诱发甲状腺肿大。猕猴桃不能和白萝卜一起吃,一起食用可引发甲状腺肿大。7、猕猴桃和胡萝卜降低营养价值。猕猴桃含有丰富的维生素C,胡萝卜含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若二者同时食用,会降低各自原有的营养价值。

关于这个问题,中国科普博览也咨询了科学家:

在农村生活过的小伙伴们肯定记得,从树上摘的水果,地里摘的蔬菜,放上一周就会脱水皱巴,很快就会腐烂,更别提放上30天,100天,那样,岂不这些蔬菜水果都成精了。其实,随着食品保鲜技术的发展,反季蔬菜水果越来越多,人们为了从反季蔬菜水果获得更多的利润,提高了保鲜防腐技术,但是也避免不了黑心商人从中使诈。

新闻中所报道的“全身不腐”猕猴桃是如何形成的呢?

可能是水果商使用一种1-MCP(1-甲基环丙烯)的保鲜剂处理猕猴桃。它是一种植物生长调节剂,无味、无毒、无明显生理效应。

有研究表明,1-MCP会延缓乙烯释放高峰出现的时间,使得猕猴桃成熟机制被延迟和抑制。如果过量使用的话,就会造成新闻中出现的情况,长时间在常温下放置不腐烂也不成熟的现象。欧盟对1-CMP的农药残留和最大残留水平设定为0.01mg/kg。

科学安全的保鲜是延长水果蔬菜货架期的关键,科学家也为此不断付出努力,通过控制呼吸作用延缓衰老、控制腐败菌的繁殖及控制内部水分蒸发等手段,开发出了行之有效的保鲜技术,如:微波保鲜、加压保鲜、可食用的蔬果保鲜剂等。

蔬菜水果保鲜要在一个合理的储存时间里,如果出现像新闻报道中放置138天不腐烂变质的“金刚不坏”猕猴桃,那就背离了蔬菜水果保鲜的初衷。

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作者: 猕猴桃采摘

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