四川猕猴桃 食谱 猕猴桃的的果肉是什么颜色?

猕猴桃的的果肉是什么颜色?

呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。 猕猴桃,也称奇异果,狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨…

呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。

猕猴桃的的果肉是什么颜色?插图

猕猴桃,也称奇异果,狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等,果形一般为椭圆状,早期外观呈绿褐色,成熟后呈红褐色,表皮覆盖浓密绒毛,不可食用,因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名,是一种品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的水果。猕猴桃含有丰富的矿物质,包括丰富的钙、磷、铁,还含有胡萝卜素和多种维生素,对保持人体健康具有重要的作用。猕猴桃可以作为一种饮料治疗坏血病。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平,起到扩张血管和降低血压的作用。猕猴桃的质地柔软,口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。浆果卵形成长圆形,横截面半径约3厘米,密被黄棕色有分枝的长柔毛。其大小和一个鸭蛋差不多(约6厘米高、圆周约4.5至5.5厘米),一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用。而其内则是呈亮绿色的果肉和多排黑色的种子。因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名。另有讹称猕猴喜食此水果,但其实猕猴可能一辈子都无缘见到猕猴桃。

1、看外表

在挑选猕猴桃时,尽量选择接近土黄色的那种皮,在外观上要丰满、软硬适中,说明成熟度较好,日照时间较长,口感较好,而果皮发黑、浮肿、软烂是坏掉的烂了的。

2、闻气味

成熟的猕猴桃会闻到一股清香,未成熟的猕猴桃没有特殊的气味,而腐烂的猕猴桃会散发出酒精味、腐烂的食物味等,一旦发现有异味,应尽快扔掉。

3、看果肉

切猕猴桃时,如果发现果肉颜色不均或颜色比平时深,且味苦或有其他异味,说明猕猴桃已经腐烂,不建议食用。

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作者: 猕猴桃采摘

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