四川猕猴桃 现场采摘 红心猕猴桃应该如何保存不会快速变软?

红心猕猴桃应该如何保存不会快速变软?

猕猴桃不一定要放软了才能吃,硬的也可以吃,但是坚硬状态的猕猴桃并不好吃。硬的猕猴桃糖分很低,果实酸涩,让人感觉…

猕猴桃不一定要放软了才能吃,硬的也可以吃,但是坚硬状态的猕猴桃并不好吃。硬的猕猴桃糖分很低,果实酸涩,让人感觉刺口,味道欠佳。因为硬的猕猴桃中含有大量蛋白酶,会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质,引起不适感。所以,建议食用软的猕猴桃。

红心猕猴桃应该如何保存不会快速变软?插图

让猕猴桃变软快点的方法:需要用几个已熟的苹果或者西红柿等水果与猕猴桃一起放在密闭的容器内,放置一两天后猕猴桃就会变软了。

水果催熟的原理是苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”,会传染猕猴桃,促进它变软变甜。

可以催熟的常见水果有:苹果、鸭梨、香蕉等。但是用苹果催熟其他水果时,必须选择自然熟透的苹果,最好是快要接近腐烂的苹果,因为只有这样才能在密封的环境中产生出一定数量的乙烯,才能让其他水果快速变熟。

乙烯为一种植物激素,由于具有促进果实成熟的作用,并在成熟前大量合成,所以认为它是成熟激素。

红心猕猴桃硬的不能吃。

硬的猕猴桃代表它还没熟,还是生的时候,从外表看是看不出的,如果你用手去摸一下,就知道了,但是一般我们都不会去吃。而坚硬状态的猕猴桃并不好吃;而且糖分很低,果实酸涩,还让人感觉刺口,生的猕猴桃是因为其中含有大量蛋白酶,会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质,引起不适感。猕猴桃的成熟需要几天时间,希望还是忍忍吧,不要生吃哦,这样不利于它的营养价值充分被人体吸收;最好就是等到成熟了再吃。建议应可以用纸箱或者胶袋密封常温放置,等猕猴桃软化了再吃。红心猕猴桃,是一种可食用与药用为一体的水果,每百克鲜果肉含维生素C100-420毫克,比柑橘高5-10倍,比柠檬高11-13倍,比苹果高20-80倍。

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作者: 猕猴桃采摘

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